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  • Traditionelle Dinkelmühle Geisingen
  • Backfrische Vielfalt aus Dinkelmehl
  • Müllertradition seit 1139
  • Hildegard von Bingen

Unsere Bestseller

Weil uns gut nicht gut genug ist

Unser Anspruch

Aus reinem, ungekreuztem Dinkel gesunde Lebensmittel herzustellen, ist unsere Passion. Wir backen jede Nacht frisch in Handarbeit mit langer Teigführung und beziehen die Energie aus unserer regenerativen Wasserkraft.

Unsere Philosophie entdecken

Unser Korn

„Dinkel ist das beste Getreide – fettig und kraftvoll und leichter verträglich als alle anderen Körner“, so schreibt schon Hildegard von Bingen. Seit über 40 Jahren sind wir auf reine Dinkelsorten und die Ernährungslehre und Heilkunde der heiligen Hildegard von Bingen spezialisiert.

Mehr über unser Getreide

Unser Ursprung

Am Ostrand des Schwarzwalds, der Baar, verarbeiten wir das Korn zu hochwertigen Mehlen, Flocken und vielen weiteren Spezialitäten. Entdecken Sie unsere Mühlenprodukte direkt vom Erzeuger.

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Dinkelmehl & Mühlenprodukte aus der Stadtmühle Geisingen

Seit Generationen verarbeiten wir in unserer Mühle ausschließlich reine, ungekreuzte Dinkelsorten zu hochwertigen Lebensmitteln. Unser Sortiment umfasst das gesamte Spektrum der Dinkelverarbeitung: Vom beliebten Allrounder, dem Dinkelmehl Type 630 (erhältlich in 1kg, 5kg oder 25kg) über Dinkel-Vollkornmehl bis hin zu Spezialitäten wie Dinkel-Couscous, Dinkelhabermus und Dinkelschmelzflocken.

  • Nachhaltigkeit & Handwerk

    Alle unsere Mühlenprodukte werden mit eigener Wasserkraft nachhaltig hergestellt. Ergänzt wird unser Angebot durch frische Backwaren aus unserer hauseigenen Bäckerei sowie ein umfassendes Hildegard von Bingen-Sortiment.

  • Genuss & Gesundheit

    Ob für die tägliche Küche oder die besondere Ernährung – genießen Sie wertvolle und natürliche Produkte direkt aus dem Südschwarzwald. Entdecken Sie die Vielfalt vom Dinkelmehl hell bis zum Dinkel-Vollkornschrot

Vom Korn zum Brot

Wo kommt unser Dinkel her? Wie wird er verarbeitet?
Diese und viele andere spannende Info´s gibt es es hier...

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Das sagen unsere Kunden

  • Dinkelmehl 630 in der Schale mit Verpackung
  • Dinkel-Vollkornmehl in der Schale mit Verpackung
  • Dinkelkerne in einer Schale
  • Dinkel-Kernotto im Schälchen
  • Dinkelmehl hell in der Schale
  • ★★★★★

    „Ich bin seit ca. 25 Jahren Kunde“

    „Ich bin seit ca. 25 Jahren Kunde bei der Stadtmühle Geisingen, verwende ausschließlich Dinkel (kein Weizen) und bin immer sehr zufrieden. Preis- Leistungsverhältnis ist super. Die Qualität vom Dinkel hervorragend.“

    — Brigitte K. ZUM DINKELMEHL TYPE 630
  • ★★★★★

    „Sehr gutes, feines Mehl...“

    „Habe es schon sehr oft bestellt und bin sehr zufrieden, vor allem wertschätze ich, dass urbelassene Dinkelsorten zu einem guten Preis verwendet werden.“

    — Ursula P. ZUM VOLLKORNDINKELMEHL
  • ★★★★★

    „Ausgezeichnets Produkt“

    „Ich beziehe die Dinkelkörner schon seit 2013, jedes Jahr ca. 2mal 25 kg. Ich war immer sehr zufrieden. Es gab nie einen Schädling bei den Körnern. Habermus, und Brot, und Mehlspeise werden bestens.“

    — Johann R. ZU DINKELKERNE
  • ★★★★★

    „Herzhaft, sättigend, leicht verdaulich“

    „Mit der Hildegard-Würze mit Galgant ein wahre Genuss! Je nach gewünschter Konsistenz in 30 oder 45 min. Garzeit fertig. Passt zu allen Gerichten als Beilage oder als Fasten-Essen ohne Beilage. Gut verträglich auch bei Reizdarm-Symdrom. Sorgt für eine gute, leichte Verdauung. Uneingeschränkt zu empfehlen!“

    — Christine K. ZUM DINKEL-KERNOTTO
  • ★★★★★

    „Das helle Dinkelmehl ist für mich das...“

    „Das helle Dinkelmehl ist für mich das beste Mehl. Kein anderes Mehl kann mit der Qualität mithalten und es eignet sich für alle Zubereitungsarten, vom Plätzchen bis zum Pizzateig.“

    — Julia K. ZUM DINKELMEHL HELL
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