Herzlich Willkommen

Tradition & Familie

Seit Generationen führen wir in unserem Familienbetrieb die Müllertradition weiter und verarbeiten hochwertige Rohstoffe zu gesunden Lebensmitteln. Inmitten der Natur – der Baar im Südschwarzwald – sind wir bekannt für unser breites Dinkel- und Naturkostsortiment aus der eigenen Mühle und Bäckerei. Die eigene Wasserkraft liefert uns die Energie für unsere gesamte Produktion.

 Auf den nächsten Seiten können Sie sich zu einer gesunden und nicht minder genussvollen Lebensweise mit Dinkel, Heilmitteln und Gewürzen aber auch Kosmetik und Literatur aus dem Erfahrungsschatz der Hildegard von Bingen, inspirieren lassen. Lernen Sie uns und unsere Passion zum Dinkel kennen und verwöhnen Sie sich mit unseren leckeren Produkten, per Paketdienst nach Hause geliefert oder direkt aus unserem Mühlenladen in Geisingen oder unserer Filiale in Konstanz, Petershausen.

 Ihre Familie Binz und Mitarbeiter


Wir und der Dinkel

Der Dinkel war in unserer Gegend das Hauptanbaugetreide. Er gedeiht auf kargem Boden in rauem Klima. Weizen wurde erst nach 1940 in unseren Breiten angebaut, da sein Ertrag höher war als der des Dinkels. Trotz diesem damals wichtigen Vorteil ist der Dinkel von manchen Landwirten bevorzugt worden. Er kommt ohne jeglichen chemischen Dünger aus.