Der Dinkel
Dinkel ist das beste Getreide, fettig und kraftvoll und leichter verträglich als alle anderen Körner. Es verschafft dem, der es isst ein rechtes Fleisch und bereitet ihm gutes Blut. Die Seele des Menschen macht er froh und voll Heiterkeit. Und wie immer zubereitet man ihn isst, sei es als Brot, sei es als andere Speise, ist er gut und lieblich und süß.“
Wir geben dieses Zitat als historische Quelle wieder. Es beschreibt Hildegards Weltbild – es ist keine Aussage über Wirkungen unserer Produkte.
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Reine, ungekreuzte Sorten
Durch Bestrebungen, den Ertrag des Dinkels durch züchterische Maßnahmen, Düngung und Pestizide zu steigern, sind wir, um auch heute noch die Vorzüge dieses Getreides genießen zu können, auf den Anbau der reinen Dinkelsorten angewiesen.
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Seit über 40 Jahren
Bereits seit über 40 Jahren sind wir in unserer Mühle und Bäckerei auf Dinkel und die Hildegard-Heilkunde mit unseren Produkten und der eigenen Herstellung spezialisiert. Seither verarbeiten wir ausschließlich ungekreuzte, reine Dinkelsorten.
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Freiwillig geprüft
Zudem unterliegen wir einer freiwilligen Qualitätskontrolle zum Nachweis, dass es sich um reinen Dinkel handelt und sich keine Schadstoffe darin befinden.
Empfehlungen aus unserem Sortiment
Zur weiteren Information empfehlen wir „Die Ernährungstherapie der heiligen Hildegard – Rezepte, Kuren und Diäten“ von Dr. Wighard Strehlow.
