Bäckerei
Nichts liegt näher, als eine Bäckerei in einer Mühle zu betreiben, denn nirgendwo bekommen Sie frischere Backwaren als dort, wo auch das Mehl gemahlen wird. Zwischen dem frisch gemahlenen „Rohstoff“ und unseren duftenden Backwaren liegen nur wenige Meter.
Nicht nur bei der Logistik sparen wir Zeit und Geld, auch bei der Energie sind wir ganz vorne mit dabei: Der gesamte Strom der Stadtmühle, also auch die elektrische Energie für unsere Backstube, kommt aus unserem eigenen Wasserkraftwerk.
Backstube
Im Gegensatz zu Industriebäckern muss der traditionell arbeitende Bäckermeister nach wie vor am Morgen früh aus den Federn. Wer wie wir alle Waren frisch zubereitet und nicht auf industriell hergestellte Rohware zurückgreift, der hat viel zu tun: Von der individuellen Teigzubereitung über den Gärprozess, den Backvorgang bis zur Dekoration der fertigen Ware ist Handarbeit, Geschick und viel Liebe zum Produkt gefordert.
Unser gut ausgebildetes und eingespieltes Team fertigt neben täglich frischem Brot und Brötchen auch Kuchen, Kekse und spezielle Saisonartikel. Kaum aus dem Ofen, landen die duftenden Waren im Regal des Mühlenladens oder unserer Verkaufsstelle in Konstanz-Petershausen – und natürlich über den Versand direkt zu Ihnen nach Hause.
