Fenchel

Foeniculum vulgare

Historische Überlieferung – keine medizinischen Empfehlungen, Heil- oder Gesundheitsaussagen. mehr

Historische Pflanzenzeichnung: Fenchel — Fenchel

Überlieferung (Hildegard-Tradition)

In der Hildegard-Überlieferung wurde Fenchel traditionell dem Bereich von Verdauung und Herz zugeordnet.

Zutaten

Verwendet werden die reifen Früchte, umgangssprachlich Fenchelsamen, sowie das frische Kraut.

Pflanzenkundliches

Der Arznei-Fenchel gehört zu den Doldengewächsen (Apiaceae) und wird je nach Standort etwa einen halben bis zwei Meter hoch; kenntlich ist er an den fadenfein zerteilten, zwei- bis dreifach gefiederten Blättern und an den zusammengesetzten Dolden aus vielen kleinen gelben Blüten. Gesammelt werden vor allem die reifen Früchte, im Handel als Fenchelsamen, daneben das grüne Kraut. Ihr ätherisches Öl enthält vor allem das süß schmeckende Anethol, dazu das eher bittere, an Kampfer erinnernde Fenchon und weitere Terpene; 2009 wurde der Fenchel zur Arzneipflanze des Jahres gewählt. Hildegard von Bingen führt ihn im ersten Buch der Physica als angenehm warm und weder trocken noch kalt; sie hält fest, dass er auch roh gegessen dem Menschen nicht schade und ihn fröhlich mache, und empfiehlt seinen Samen besonders als Zugabe zu anderen Kräutermischungen. Da das Öl in den Samen flüchtig ist, gilt frisch zerstoßene Ware als die bessere Wahl.

Quellen & Belegstellen

Strehlow, Wighard: Die Hildegard-Naturapotheke. Heilmittel und Rezepte von A bis Z. Knaur Verlag 2014.
Strehlow, Wighard: Der Hildegard-Kompass. Die wichtigsten Heilmittel und Anwendungen. Knaur Verlag 2014.
Hildegard von Bingen: Heilsame Schöpfung. Die natürliche Wirkkraft der Dinge (Physica). Hrsg. von der Abtei St. Hildegard, Eibingen. Beuroner Kunstverlag 2012 (4. Auflage 2024). Cap. 1-66.
Heepen, Günther H.: Das Heilwissen der Hildegard von Bingen. Gräfe und Unzer Verlag 2015.

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Weitere Zubereitungen aus Fenchel

Fenchel-Dill-Kräuter Fenchel-Galgant-Tabletten Fenchel-Mischpulver Fenchel-Tabletten Fenchel-Trank (»Herzsaft«)

Historische Überlieferung. Die vorstehenden Angaben geben wieder, wie dieses Mittel in der Tradition der Hildegard von Bingen beschrieben und verwendet wurde. Es handelt sich um kulturhistorische Informationen, nicht um medizinische Empfehlungen, Heil- oder Gesundheitsaussagen; sie ersetzen keine ärztliche oder pharmazeutische Beratung. Bei gesundheitlichen Beschwerden wenden Sie sich bitte an Ärztin, Arzt oder Apotheke.

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