Dinkelkleie-Brötchen
- 9 Zutaten
- 3 Arbeitsschritte
- Dinkelkleie · 0,5 kg (3,00 €/kg) 1,50 €
- Dinkel-Vollkornschrot · 5 kg (2,48 €/kg) 12,40 €
- Demerara Rohrohrzucker · 500 g (7,00 €/kg) 3,50 €
- Bio Reinweinstein Backpulver · 4x21 g (12,50 €/kg) 1,05 €
- Steinsalz im Streuer · 400 g (6,00 €/kg) 2,40 €
- Sultaninen · 500 g (9,70 €/kg) 4,85 €
- Summe 25,70 €
Zutaten
| 150 g | Dinkelkleie (bei uns im Shop) |
| 150 g | Dinkelschrot (bei uns im Shop) |
| 50 g | brauner Rohrzucker (bei uns im Shop) |
| 1 EL | Reinweinstein-Backpulver (bei uns im Shop) |
| ½ TL | Salz (bei uns im Shop) |
| 300 ml | Milch 1,5 % Fett |
| 3 | Eier (oder Eiweiß) |
| 1 EL | Sonnenblumenöl kaltgepresst |
| Nach Geschmack: Rosinen, Sultaninen, gehackte Mandeln (bei uns im Shop) |
Zubereitung
- (nach Hildegard zur Senkung des Cholesterin- und Blutzuckerserumspiegels)
- Backofen auf 225 ° vorheizen; trockene Backzutaten verrühren und dann Milch, Ei und Öl zufügen und Teig herstellen, in Muffin-Formen füllen – Backzeit 20 Minuten. Hinweis: Bei hohem Blutzuckerspiegel den Zucker weglassen, bei hohem Cholesterinspiegel kein Eigelb verwenden.
- „Die Ernährungstherapie der heiligen Hildegard“ Dr. W. Strehlow.
Ein Rezept der Stadtmühle Geisingen – mehr auf www.dinkel.shop/rezepte
