Bärwurz-Birnen-Honig

Electuarium Pyri comp.

Historische Überlieferung – keine medizinischen Empfehlungen, Heil- oder Gesundheitsaussagen. mehr

Historische Pflanzenzeichnung: Bärwurz — Bärwurz

Überlieferung (Hildegard-Tradition) ¹

In der Hildegard-Überlieferung gilt der Bärwurz-Birnen-Honig als eine der bekanntesten Latwergen und wurde traditionell der Kräftigung und der inneren Reinigung zugeordnet.

Zutaten

Birnen, Bienenhonig und eine Bärwurz-Gewürzmischung.

Zubereitung ¹

1 kg Birnen schälen, entkernen, zerkleinern und in Wasser weich kochen; das Kochwasser abgießen und die Birnen pürieren. In einem zweiten Topf 8 EL Honig erwärmen und den Schaum abschöpfen. Birnenmus und 100 g Bärwurz-Gewürzmischung unter kräftigem Rühren zugeben und kurz aufkochen. Das heiße Mus sofort in saubere Gläser füllen und verschließen.

Hinweis

Kühl und dunkel lagern.

Quellen & Belegstellen

Heepen, Günther H.: Das Heilwissen der Hildegard von Bingen. Gräfe und Unzer Verlag 2015. S. 66.

Der Text dieses Eintrags ist eine eigenständige, sinngemäße Zusammenfassung auf Grundlage der genannten Werke – keine wörtliche Wiedergabe. Die Seiten- bzw. Kapitelangaben weisen die inhaltliche Herkunft nach. Hochgestellte Ziffern an einer Abschnittsüberschrift verweisen auf das Werk, dem dieser Abschnitt konkret folgt. Alle Rechte an den Originalwerken liegen bei den jeweiligen Autorinnen, Autoren und Verlagen.

Weitere Zubereitungen aus Bärwurz

Bärwurz Bärwurz-Gewürzmischung

Historische Überlieferung. Die vorstehenden Angaben geben wieder, wie dieses Mittel in der Tradition der Hildegard von Bingen beschrieben und verwendet wurde. Es handelt sich um kulturhistorische Informationen, nicht um medizinische Empfehlungen, Heil- oder Gesundheitsaussagen; sie ersetzen keine ärztliche oder pharmazeutische Beratung. Bei gesundheitlichen Beschwerden wenden Sie sich bitte an Ärztin, Arzt oder Apotheke.

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