Quendel-Kekse

Trochisci Serpyllum cp.

Historische Überlieferung – keine medizinischen Empfehlungen, Heil- oder Gesundheitsaussagen. mehr

Historische Pflanzenzeichnung: Quendel — Quendel

Überlieferung (Hildegard-Tradition)

In der Hildegard-Küche traditionell dem Bereich von Gedächtnis, Konzentration und geistiger Frische zugeordnet; auch für Schüler geschätzt.

Zutaten

Dinkelfeinmehl, Kokosbutter oder Butter, Rohrzucker oder Honig, gemahlene Mandeln, Eigelb, Quendel-Pulver, Salz und Wasser.

Zubereitung

400 g Dinkelfeinmehl, 100 g Kokosbutter oder Butter, 30 g Rohrzucker oder Honig, 70 g gemahlene Mandeln, 2 Eigelb, 15 g Quendel-Pulver, 1 Prise Salz und etwas Wasser rasch zu einem Mürbeteig verarbeiten und 30 Minuten kalt stellen. 5 mm dick ausrollen, Kekse ausstechen und bei 180 °C 10 bis 20 Minuten goldbraun backen.

Hinweis

Nach Hildegard unterstützen die Quendel-Kekse die geistige Frische.

Quellen & Belegstellen

Strehlow, Wighard: Die Hildegard-Naturapotheke. Heilmittel und Rezepte von A bis Z. Knaur Verlag 2014. S. 217.
Strehlow, Wighard: Der Hildegard-Kompass. Die wichtigsten Heilmittel und Anwendungen. Knaur Verlag 2014. S. 100.
Hildegard von Bingen: Heilsame Schöpfung. Die natürliche Wirkkraft der Dinge (Physica). Hrsg. von der Abtei St. Hildegard, Eibingen. Beuroner Kunstverlag 2012 (4. Auflage 2024). Cap. 1-32 (Quendel).
Breindl, Ellen: Das große Gesundheitsbuch der Hl. Hildegard von Bingen. Bassermann Verlag 2004. S. 254.

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Weitere Zubereitungen aus Quendel

Quendel Quendel-Salbe Quendelkraut-Pulver

Historische Überlieferung. Die vorstehenden Angaben geben wieder, wie dieses Mittel in der Tradition der Hildegard von Bingen beschrieben und verwendet wurde. Es handelt sich um kulturhistorische Informationen, nicht um medizinische Empfehlungen, Heil- oder Gesundheitsaussagen; sie ersetzen keine ärztliche oder pharmazeutische Beratung. Bei gesundheitlichen Beschwerden wenden Sie sich bitte an Ärztin, Arzt oder Apotheke.

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