Brötchen
Dinkelkleie-Brötchen
Zutaten
| 150 | g | Dinkelkleie |
| 150 | g | Dinkelschrot |
| 50 | g | brauner Rohrzucker |
| 1 | EL | Reinweinstein-Backpulver |
| ½ | TL | Salz |
| 300 | ml | Milch 1,5 % Fett |
| 3 | Eier (oder Eiweiß) | |
| 1 | EL | Sonnenblumenöl kaltgepresst |
| Nach Geschmack: Rosinen, Sultaninen, gehackte Mandeln |
Zubereitung
- (nach Hildegard zur Senkung des Cholesterin- und Blutzuckerserumspiegels)
- Backofen auf 225 ° vorheizen; trockene Backzutaten verrühren und dann Milch, Ei und Öl zufügen und Teig herstellen, in Muffin-Formen füllen – Backzeit 20 Minuten. Hinweis: Bei hohem Blutzuckerspiegel den Zucker weglassen, bei hohem Cholesterinspiegel kein Eigelb verwenden.
- „Die Ernährungstherapie der heiligen Hildegard“ Dr. W. Strehlow .
Ein Rezept der Stadtmühle Geisingen – mehr auf www.dinkel.shop/rezepte
