Herzhaft
Grießnockerlsuppe
Zutaten
| 150 | ml | Milch |
| 15 | g | Butter |
| ¼ | TL | Salz |
| 1 | Prise | Muskat |
| 50 | g | Dinkelgrieß |
| 1 | Ei verkleppert | |
| 1 | l | Brühe (z.B. mit Hildegard-Delikatess-Suppe) |
| Schnittlauch |
Zubereitung
- Die Milch mit der Butter, Salz und Muskat zum Kochen bringen. Den Grieß einrühren und zu einem dicken Teig verrühren.
- Das Ei mit dem leicht abgekühlten Teig tüchtig vermischen.
- Die Grießmasse mit 2 Löffeln in Klößchen formen und direkt in die kochende Suppe geben, 5 Minuten ziehen lassen.
- Die Suppe mit Schnittlauch angerichtet servieren.
Ein Rezept der Stadtmühle Geisingen – mehr auf www.dinkel.shop/rezepte
