Herzhaft
Dinkelauflauf mit Gemüse
Zutaten
| 1 | Tasse | Dinkelschrot (1/4 l) |
| 2 | EL | Dinkelkörner gekocht, kalt |
| ½ | l | Gemüsebrühe |
| 3 | EL | Butter |
| 1 | Zwiebel | |
| 300 | g | Gemüse in Würfel geschnitten (Möhren, Fenchel, Sellerie) |
| 1 | Ei | |
| 1 | EL | saure Sahne |
| Bertram, Galgant, Muskat, Nelke, Salz, Poleiminze, Petersilie, Basilikum | ||
| Semmelbrösel | ||
| 50 | g | geriebener Käse |
Zubereitung
- Die gewürfelte Zwiebel in heißer Butter mit Dinkel und Gemüse andünsten, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen. 15 Minuten köcheln und ausquellen lassen. Backofen auf 250 ° aufheizen. Gewürze und Kräuter zur Dinkel-Gemüse-Masse geben und gut vermischen, dann in eine gefettete Auflaufform geben. Das Ei mit der sauren Sahne verquirlen und den Auflauf damit übergießen. Das Paniermehl und den Käse darüber verteilen und 20 bis 25 Minuten goldbraun überbacken.
- Guten Appetit!
Ein Rezept der Stadtmühle Geisingen – mehr auf www.dinkel.shop/rezepte
