Kuchen
Dinkelpfannkuchen
Zutaten
| 350 | g | Dinkelschmelzflocken |
| 250 | ml | Mineralwasser |
| 250 | ml | Milch |
| 6 | EL | Sonnenblumenöl oder Butter |
| 2 | Eier | |
| 1 | Päckchen | Weinsteinbackpulver |
| 1 | TL | Salz |
| 3-4 | TL | Rohrohrzucker (wenn herzhaft gefüllt, weglassen) |
Zubereitung
- Milch und Eier verquirlen, die übrigen Zutaten vermischen und zugeben.
- Den Teig 1 Stunde ruhen lassen.
- In einer gefetteten Pfanne dünne Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun backen.
- Die Pfannkuchen können süß mit Früchten oder Kompott gefüllt werden oder herzhaft mit Gemüse.
Ein Rezept der Stadtmühle Geisingen – mehr auf www.dinkel.shop/rezepte
