Brot
Pikanter Brotaufstrich
Zutaten
| 3 | Zwiebeln in Würfel | |
| 100 | g | Butter |
| 1 | Würfel Hefe | |
| ¼ | l | Gemüsebrühe |
| 100 | g | Dinkelvollkornmehl |
| 2 | TL | Weinessig |
| 1 | EL | Majoran |
| 2 | TL | Thymian |
| 1 | Msp. | Zimt |
| 1 | Msp. | Nelkenpulver |
| 1 | Msp. | Muskatnuss |
| 3 | Prisen | schwarzer Pfeffer |
| Je 1 TL Galgant, Bertram, Quendel |
Zubereitung
- Die Zwiebeln in 50 g Butter hellgelb andünsten. Hefewürfel darüberbröseln und unterrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
- Brühe und Mehl zufügen und aufkochen, dann die restliche Butter unterrühren und abkühlen lassen.
- Mit Essig, Kräutern und Gewürzen gut vermischen und abschmecken.
- In einem Schraubglas im Kühlschrank aufbewahren.
- Guten Appetit.
Ein Rezept der Stadtmühle Geisingen – mehr auf www.dinkel.shop/rezepte
