12,40 €
- Inhalt: 5 kg Vorratspackung
- Gemahlen aus dem ganzen Dinkelkorn
- Ideal für den regelmäßigen Gebrauch beim Brotbacken
- Nährstoffreiche und vollwertige Basis
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- 30 Tage Widerrufsrecht
- Fragen? Wir sind persönlich für Sie da: 07704 9241-0
Aus unserer Mühle in Geisingen
Wir vermahlen den Dinkel selbst – mit Strom aus eigener Wasserkraft. Unsere Mühle
Beschreibung
Das ganze Korn im Mehl. Für unser Dinkelvollkornmehl mahlen wir das ganze Dinkelkorn samt Keimling und Randschichten. Nichts wird ausgesiebt – deshalb schmeckt es kräftig-nussig und gibt Broten eine saftige, dunkle Krume.
Wofür es sich eignet: Vollkornbrote und -brötchen, Sauerteigbrote, Pizzaböden mit Charakter, herzhafte Waffeln und Vollkornkuchen. Für feinere Gebäcke lässt es sich gut mit unserem Dinkelmehl Type 630 mischen.
So gelingt es: Vollkornmehl bindet mehr Wasser als helles Mehl. Geben Sie etwa ein Zehntel mehr Flüssigkeit zu und lassen Sie den Teig länger quellen. Dinkelteig verträgt kürzeres, sanftes Kneten besser als Weizenteig.
Richtig lagern: Weil der fetthaltige Keimling im Mehl bleibt, ist Vollkornmehl kürzer haltbar als helles Mehl. Kühl, trocken und gut verschlossen lagern und zügig verbrauchen – die große Packung lohnt sich vor allem, wenn Sie regelmäßig backen.
Welche Größe? 1 kg zum Ausprobieren, 5 kg als Vorrat für Familien, 25 kg für Vielbäcker.
Vollkornmehl oder Type 1050? Type 1050 ist fein ausgemahlen und etwas heller, Vollkornmehl enthält das ganze Korn. Für kräftige Brote passen beide – wer den vollen Geschmack möchte, nimmt Vollkorn.
Zutaten
Dinkel*-Vollkornmehl
*Dinkel ist eine Ur-Weizenart
Produktdetails
- Inhalt
- 5 kg
- Eigenschaften
- Vegan, Vollkorn
- Gewicht
- 5 kg
- Artikelnummer
- 10305
- EAN
- 4033425103052
- Hersteller
- Stadtmühle Geisingen GmbH & Co. KG, Mühlenweg 11, 78187 Geisingen, Deutschland
Bewertungen (37)
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1 - 10 von 37 Bewertungen
5. November 2026
Super-Food ...
Seit Jahr und Tag liebe ich die Dinkelprodukte der Stadtmühle Geisingen. Ein Morgen ohne Dinkelmüsli will mir im wahrsten Sinne nicht in den Kopf ... Somit gehören Dinkelflocken, klein geschnittene Früchte und schafsjoghurt zu einem tollen Tag!
29. Oktober 2026
Klare Kaufempfehlung
Benutze es zum Brot backen. Geschmacklich sehr gut.
22. Oktober 2026
Das Dinkelvollkornmehl ist perfekt für meine Brote geeignet, ich bin begeistert.
11. Oktober 2026
Tolles Preisleistungs-Produkt
Seht gut. Kaufe seit Jahren dieses Produkt und bin sehr zufrieden. Guter Oreis und schnelle Zustellung.
9. Oktober 2026
Wir sind immer zufrieden mit dem guten Dinkelvollkornmehl für unser Brot, Brötchen und Kuchen. Immer wieder gerne.
6. Oktober 2026
Echte spelt
Ik bak elke week brood en gebruik een mix van de verschillende spelt soorten. Deze spelt is niet gekruist met tarwe wat heel belangrijk voor mij is ivm allergie.
5. Oktober 2026
Beste
Absolut das beste Volkornmehl dass ich jemals benutzt habe
2. Oktober 2026
Sehr gute Qualität
1. Oktober 2026
Bin sehr zufrieden.
10. August 2026
Super
Schönes kräftiges Mehl
