Die Schalotten in Sonnenblumenöl glasig dünsten. Dinkelkernotto dazugeben, kurz anrösten.
Mit einem Schuss Weißwein ablöschen und nach und nach die Gemüsebrühe dazugegeben. Unter ständigem Rühren einköcheln lassen. Die blanchierten Gemüsewürfel kurz vor dem Garende zugeben, mit etwas geriebenem Parmesan abbinden.
Die Schalotten in Sonnenblumenöl glasig dünsten. Dinkelkernotto dazugeben, kurz anrösten.
Mit einem Schuss Weißwein ablöschen und nach und nach die Gemüsebrühe dazugegeben. Unter ständigem Rühren einköcheln lassen. Die blanchierten Gemüsewürfel kurz vor dem Garende zugeben, mit etwas geriebenem Parmesan abbinden.
