Zubereitung
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Milch mit Salz, Eiern, Rohrohrzucker gut verquirlen, das mit Weinsteinbackpulver gemischte Mehl zufügen und einen glatten Teig herstellen. Die Apfelscheiben in den Backteig tauchen und im heißen Öl goldgelb ausbacken. Auf einem Küchenkrepp kurz das Öl aufnehmen und noch warm mit Zimt-Zucker bestreut servieren. Dazu passt auch eine Kugel Vanilleeis ;-).
